原料
酸菜 (一棵)
干豆腐 (三片)
肉 适量
葱姜 适量
花椒 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
步骤
1
酸菜先片一下。
2
片好后，叠到一起，切丝。
3
洗净备用。干豆腐切丝备用。
4
肉肥瘦分开。
5
肥肉放到锅里炼一下，放点盐。
6
油锅放瘦肉丝，放花椒、葱、姜。
7
放入酸菜丝，翻炒几下。
8
放入干豆腐丝，添加少量水，翻炒。
9
10分钟后，放点味精和胡椒粉，出锅。
材料
白豆腐干，袋包装酸菜300克，干红辣椒若干
做法
1、白豆腐干切片切丝，袋包装酸菜300克切丝泡水。
2、起锅放油，油热下干辣椒煸炒，酸菜挤干水份放入锅中翻炒，放入豆腐干丝炒匀，略施盐（酸菜本身就有咸了）可放少许糖中和酸菜的酸（视各人口味而定），大火炒起锅装盘。
