韭菜鸡蛋先放盐还是油
我觉得应该是先放油，锁往韭莱的水份，这样韭莱就不会下汤了。包饺子或包包子煎韭菜合子比效好包，我是这操作的：根据家里的人口三，四口人吃饭我打两个鸡蛋少放一点儿盐再放一点水，放盐是调味，放水是让炒岀的蛋嫩一些。锅里放油把蛋炒好，再切好韭亲放调料和油
韭菜鸡蛋馅先放盐还是油
韭菜鸡蛋馅当然是先放油，先把锅烧热放油，油热了打鸡蛋炒开炒散，炒好了盛出放碗里，再把韭菜放锅里炒，炒到韭菜软了就把刚刚炒好的鸡蛋放锅里和韭菜一起炒，这个时候才能放盐，放一点点盐继续炒，把韭菜的水分炒干，锅里没有水了才可以，最后放点鸡精，耗油，再放点胡椒粉，炒一下就可以出锅了。
韭菜鸡蛋馅先放盐还是油
调制韭菜鸡蛋馅应该先放油。韭菜洗净控干水分，这时候可以制作鸡蛋饼，韭菜切碎、鸡蛋饼切碎放在一起，倒入熟的大豆油或芝麻油拌匀，这一步很重要，是为了锁住韭菜的水分，保存韭菜的鲜味，然后再放入适量的盐和其他各种调料。韭菜鸡蛋馅就做好了。
