首先银耳在温水中浸泡约半小时，然后洗净，去掉根部，然后用手撕成小块。莲子、百合、枸杞也用温水浸泡，将撕开的银耳放入砂锅中，倒入足够的水，大火煮沸，盖上盖子，慢炖两个半小时(注意不要煮过头)。银耳变稠时，加入冰糖搅拌均匀，然后倒入莲子，盖上锅盖炖半小时。最后，加入百合和枸杞炖约15分钟，关火。
