酱香料配方有很多种做法，其中最为常见的香菇酱 。
香菇酱做法：
-食材-：香菇400g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量。
-做法-
1、香菇洗净去蒂，切丁葱姜蒜、洋葱切末。
2、锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。
3、加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒香。
4、加入香菇丁，慢慢翻炒至香菇变软。
5、加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
6、加入2~3大勺辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌。
7、待汤汁变浓时，加入适量蚝油，五香粉、少许糖调味。
8、炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
