安顺地摊火锅各家有各家的做法，有红豆火锅，豆豉火锅，肉沫火锅，排骨猪脚多了去了。
我喜欢豆豉火锅好吃下饭，用新鲜五花肉炒出油，下糍粑辣椒炒出红油后下新鲜豆豉炒出香味放开水（最好是骨头汤）放蒜苗多点，西红柿盐味精，汤开后喜欢的蔬菜看到起放，我喜欢芫须，好了开吃
