好吃又营养的羽衣甘蓝品种是紫甘蓝。
羽衣甘蓝是十字花科芸苔属植物，为二年生观叶草本花卉，是甘蓝的园艺变种。基生叶片紧密互生呈莲座状，羽衣甘蓝株高一般为20-40厘米，总状花序，花浅黄色。果实为角果，6月份种子成熟，种子黑褐色扁球形。
科仑内
从荷兰引进，早熟种。植株中等高，生长迅速而整齐，可用机械化一次性采收。耐寒力强，也很耐热，耐肥水。一般于3月中旬播种，如精细管理，可以陆续采收至10月下旬，质优高产。
阿培达
荷兰引进，植株高50～60厘米，叶蓝绿色，卷曲度大，外观丰满整齐，品质细嫩，风味好，抗逆性强，可春、秋露地栽培，也可用于冬季保护地栽培。
