主料:花生适量辅料:油适量配料:糖适量
1、花生,洗一下,晾干
2、上锅小火烘干。
3、锅里放入适量的油。
4、放粒花生米试油温,合适后将花生米全部倒入
5、炒到闻到香味,听到噼里啪啦响后盛出,太久容易糊。
6、锅洗净,放糖和清水。大约2:1的糖和清水。中火和小火交替熬到粘稠,起小泡沫。
7、将炸好的花生米倒入,关火,离锅。要不炒炒就团一起了。
8、可以拿到通风的地方,不停的翻炒,这步是关键的关键,因为没有加别的辅料,随着温度降低,糖也变白了,成功,装盘。
主料:花生米500g辅料:白砂糖适量、生粉适量、水适量具体步骤:
1、准备好花生米。
2、把花生放在干锅里面,不要加油,直接进行炒。
3、炒到听到噼啪响后。
4、把炒过的花生米,盛到盘子里。
5、盖上一层厨房纸,再加盖一层小桌布。
6、锅里面加入适量的水,放入糖进行炒。
7、煮到锅里的糖化掉出现大泡泡时。
8、把花生米放下去,用铲子炒匀,使其受热均匀。
9、下生粉。
10、快速炒匀直到每粒花生都粘满粉后出