山苍子是小乔木，高10米，胸径15厘米幼树树皮黄绿色，光滑，老树灰褐色。山苍子花期2-3月果期7-8月。一般在8月下旬采摘。
山苍子是制作山苍花茶的原料。山苍子属于小乔木，叶互生，呈披针形或长圆状披针行。山苍子的别名有山鸡椒、山苍树、赛樟树、香叶、木姜子。
采摘山苍子在夏末初秋的时候，也就是立秋之后8月下旬左右采收。
山苍子也就是山鸡椒，其高8~10米，树皮幼时黄绿色，叶互生，披针形或长圆状披针形，基部楔形，两面均无毛，叶柄长6~20毫米伞形花序单生或簇生，总梗细长，每一花序有花4~6朵，花丝中下部有毛子房卵形，花柱短，果近球形，成熟时黑色，花期2~3月，果期7~8月。
