鲜叶采摘：4月中下旬开始采摘当年萌发新梢，长度≤10厘米，留2-3片复叶以便后续萌发，要求鲜叶嫩绿柔软，不可挤压、无机械损伤、无其它夹杂物，透气竹蔑篓盛装。
鲜叶摊放：要求根据鲜叶的嫩度、含水量多少分级置于摊放萎凋槽内摊放、鼓风，厚度10厘米左右，至青草气消失，叶色转暗即可。
莓茶是什么时候采摘的
采摘于清明后，叶片细嫩，颜色偏白，茶梗细小，通常茶叶呈整株状，味道好，回甘快。由于经过一个冬天的孕育，莓茶树生长旺盛，芽叶肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，这也代表着营养成分足，品质好。“莓茶跟传统茶不一样，四月底开始少量生产，五月份开始量产，生产会持续到九月份。新产的莓茶需要鉴定汤色、叶底，还要检测黄酮含量。”
莓茶是什么时候采摘的
7，8月份夏天的气候基本是大晴天为主，而且雨水比较少，适宜莓茶的生长，叶片完整，芽尖也很嫩。莓茶不含茶碱、咖啡因，饮后不会兴奋，能改善并提高睡眠质量，老少皆宜莓茶所含活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一周仍可饮用，不会变馊可送服中西药，并起辅助吸收作用不含鞣酸，饭后亦可饮用，不影响人体对蛋白质吸收。
