1、先把面和一下，600克高筋面粉里加入300克清水，搅拌成絮状后下手揉面团，先醒十分钟，十分钟后再彻底把它揉成光滑的面团，把它放进保鲜袋里，再醒30分钟。时间越长，饺子皮会越劲道，越耐煮好吃。
2、槐花全部处理清洗干净，再准备一斤肉馅，打入两个鸡蛋，然后加入鲜姜汁去腥，再加入一勺生抽，老抽，蚝油，鸡汁搅至肉馅上劲后，再加入50毫升清水进来，搅到全部吃进去，一把香葱切成葱花，烧一点热油，把葱花烫香，再顺着一个方向搅拌均匀。先放一边备用。
3、案板上撒上一层淀粉，取出面团，先把它擀开，擀开后再撒一层淀粉，涂抹均匀。然后把它缠绕在擀面杖上，擀大擀薄，擀好后再用圆形模具压出饺子皮，这样又快而且厚薄均匀，大小一样，包出的饺子也漂亮。
4、接着把水烧开，下入槐花烫一下，去除苦涩味。烫至十来秒左右，用漏勺把它捞出来，再放入凉水中泡一泡，挤干水分，放入肉馅儿里。加入适量食用盐，搅拌均匀。
5、开始包饺子，分享一个快速包饺子的方法，先把中间捏一下。然后用双手的虎口捏住饺子皮挤一挤，就成一个漂亮的饺子。
6、然后水开后下饺子，饺子出锅就可以开吃了。这样调出来的槐花馅儿饺子吃着非常不错，一是颜色非常清新，二是槐花味儿也是超级浓。
1、材料：槐花适量、饺子皮适量、姜适量、葱适量、生抽适量、花生油适量、盐适量、料酒适量、香油适量。
2、将槐花洗净，稍攥。
3、猪肉剁馅，葱姜剁碎。
4、将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀。
5、取饺子皮包入馅料。
6、捏紧收口。
7、锅中大火烧开水，水开后下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖儿，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。
