1、黄牛肉和菜牛肉都是常见的食物，二者的颜色不一样。黄牛肉的颜色是暗红色，咸味比较细一些，因为牛龄的缘故，所以白色脂肪有些发黄。菜牛肉一般也被人们叫做牛肉，肉质的颜色要比黄牛肉黯淡一些，脂肪是白色的，而且看起来十分光亮。
2、黄牛肉和牛肉的骨骼不一样。黄牛肉的小腿骨处有个凸起的地方，而菜牛肉则没有。另外，黄牛肉和菜牛肉口感也会不一样。黄牛肉的肉质口感更细嫩，味道非常鲜美，而菜牛肉吃起来味道会稍差一点，而且不容易煮烂。另外，黄牛肉的骨头煮熟之后是黄色的，而菜牛肉的骨头煮出来是白色的。
菜牛和黄牛的区别
菜牛就是专门是用来杀了吃肉的，现在在农村有很多人家都养牛，养的这种牛就是菜牛，这样牛长得非常快，大概需要10个月就能涨到一千二白斤左右，在家里都是喂饲料的，但是现在为了降低成本很多人家都是喂酒糟，菜牛是不能耕田的，但是黄牛很可能不是专门杀了吃肉的，可以耕田，长得也很慢，大概需要十八个月才能长大
菜牛和黄牛的区别
菜牛基本上指的是肉牛，肉牛中为了获取肉和牛皮而专门的品种，他们最后的结果基本上是端上餐桌。
而黄牛虽然说也是可以吃肉的，但是多数是由普通的农户来养殖的，他们的目的是为了帮自己在田里干活或者是托运东西，比如说拉车拉柴。
所以二者在本质上是没有区别的，只是作为人类使用的用途不一样
