一、材料
1、主料：小平菇，蟹味蘑，杏鲍菇各50g，鲜香菇4朵，香葱1棵，蒜2瓣。
2、调料：红油2茶匙10ml，胡椒粉2g，芝麻香油1茶匙5ml，花椒油1/2茶匙3ml，盐1/2茶匙3g。
二、做法
1、将小平菇洗净撕成小块。鲜香菇洗去泥沙切片。杏鲍菇洗净切片。
2、蟹味蘑分开成小朵，去掉根部，切小块。
3、香葱洗净切碎，蒜用刀背剁成蒜蓉。
4、煮锅中放入适量水，大火烧沸后放入盐和各种洗净切好的蘑菇汆煮片刻，然后捞出用冷水冲凉，沥干水分待用。
5、将红油、蒜蓉、花椒油、胡椒粉和香油混合均匀制成调味汁。
6、将汆烫好的各种蘑菇小块放入盘中，再淋入调味汁，最后撒入香葱碎即可。
