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河南大饼的做法

   来源:秀美库    阅读: 2.67W 次
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河南大饼的做法

用料:普通面粉500克 、 温水330克、凉水一碗 、盐少许、油少许做法

1,把面粉放入盆中,一边倒入温水一边用筷子搅拌均匀即可。

2,手沾水往盆底沾沾弄湿,从盆底开始往上翻,反复重复几次,放在面板上记得撒干粉。

3,撒点面粉在案板上揉成光滑的面团,揉越光滑越好。

4,切下一块揉成小面团,擀成直径20cm圆形,面饼上撒盐、刷油再撒点干面粉,最后切个口子。

5,沿着切口旋转,成圆锥体,最后把边都捏起来,防止油流出来,边缘底部封口

6,这就是封好后效果,然后把下边两个角往中间弄一下,尖朝上用手按扁,翻过来擀饼。

7,饼铛预热完成后,放入大饼表面鼓起来了轻轻刷一层油,然后翻过来,在简单的刷一层油。

8,大约两分钟翻面刷油盖盖子,再来一分钟就熟了。

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