1、开水烫面揉的面团大概占1/3-1/2，然后其它用凉水来揉。就是半烫面。
2、揉成一团后倒一些油进来继续揉均匀。加油的目的不单可以使面团好操作不粘手，而且成品吃不完冷却后皮不会变硬。
3、加油揉搓均匀后成光滑的一团。盖个盆或保鲜膜醒15分钟就可以包馅了。经过半烫面法不会粘手，手粉也只需要一些些就很好包馅。
4、用不粘锅先稍微煎下两边，然后撒点水加盖焖熟表皮。
5、水不要撒太多。焖熟表皮再煎至两面金黄就可以吃啰。
