1、给蜜蜂取蜂蜜，最好选在蜜源丰富的时期，就是蜜蜂的流蜜时期，如果周围有油菜花的话，最好选在油菜花盛开的时期，油菜花盛开的时期，是蜜蜂蜜源最丰富的时候，这个时候蜜蜂容易发生自然分蜂，自然分蜂以后，蜂蜜较少，可以在最后一次发生自然分蜂发生以后的三周前，是蜂蜜最多的时候，这个时候可以取到较多的蜂蜜。
2、什么时间取蜂蜜最好。
取蜂蜜的时候，不可以在阴雨天进行，我们一般根据天气的温度，确定取蜂蜜的时间，如果天气温度比较温暖，我们可以在傍晚的时候取蜂蜜，因为傍晚的时候，工峰都回家了，可以很快的修复取蜜时候破坏的子脾。如果天气气温较低的话，我们应该选择在中午的时间进行取蜂蜜，这样不容易让子脾冻坏掉，因为天气较冷的时候，中午在这段时间，是气温较高的时候，可以选在这段时间提取蜂蜜。如果是在冬天的时候，就不要提取蜂蜜了，因为提取了蜂蜜以后，会让蜜蜂饿死。
秋冬季的蜂蜜质量较好，但各个季节有相应的蜂蜜品种，不可一概而论。
春季蜜有油菜蜜、槐花蜜等，夏季蜜有枣花蜜、荆条蜜等，秋季蜜有桂花蜜、桉树蜜等，冬季蜜有柃树蜜等，四季气候不同，开花的花源不同，蜂蜜的特点也不同。蜂蜜的质量与环境、气候、花源质量、蜂群质量均有关系，冬季蜜通常较为稀少，因为冬季的花源较少，多产于南方，秋季蜜则最为常见。蜂蜜富含维生素、蛋白质、微量元素等，营养价值极高。蜂蜜不可与豆腐、韭菜同食，不可过量食用。
除了冬天，其余三个季节都可以采。看情况而定，春天相对要早，夏天相对要勤，秋天可要稳定点。 在通常情况下，在秋季结束到春季的这一段时间，几乎没有什么花存在的时期，蜜蜂会消耗所储藏的蜂蜜
