用料
东北酸菜 300g
羊肉片 200g
龙口粉丝 1小撮
大葱 1小段
姜片 3片
枸杞 1小撮
盐 1.5小勺
白胡椒粉 2小勺
白酒/料酒 几滴
食用油 1大勺
做法步骤
1、东北酸菜沥干水分,切成细丝
2、羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐,1小勺白胡椒粉腌制片刻
3、起锅烧热,倒入1大勺食用油,烧至5成熟,放入葱段、姜丝爆香,放入酸菜煸炒
4、酸菜炒至收缩,加入温水没过酸菜,大火烧开煮5分钟
5、加入泡好的粉丝煮片刻,再加入羊肉片煮2-3分钟
6、最后加入一小撮枸杞,1/2小勺盐、1小勺胡椒粉调味,起锅撒少许香菜
原料:羊肉300G、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。
做法:
1、羊肉洗净切片,酸菜切丝。
2、把羊肉片放碗中加酱油,料酒,胡椒粉抓匀,腌制半刻。
3、锅中放入油,爆香葱姜,加入酸菜翻炒,然后加入足量水,煮开
4、放入羊肉片,开锅后撇去浮沫,转小火炖到羊肉熟软即可,调入盐,撒上香菜末。
原料:酸菜、羊肉片、粉丝、浓缩高汤、盐、葱姜。
做法步骤:
第1步、主辅料: 羊肉片、酸菜丝、粉丝
第2步、锅烧开水,放入葱姜,放入浓缩高汤
第3步、 放入洗净的酸菜丝,小火煮5分钟。
第4步、 放入粉丝。
第5步、 加盐调味。
第6步、最后放入羊肉片汆烫。
第7步、 烫至羊肉片变色,汤汁烧开即可关火。
第8步、 出锅盛入碗中,即可上桌品味。