牛排压力锅要压10-30分钟，具体的时间要看所做菜品的需要进行决定，如果是比较喜欢吃烂一点的肉质和调料更加入味的话，可以用压力锅压久一些的时间。
一般压10-30分钟，具体要看所做菜品的需要。举例
红烧牛排做法食材用料：牛排约800克，，油适量，八角3颗，桂皮一小块，香叶2片，当归一小段，花椒少许，姜一块，蒜4、5瓣，干辣椒3、4个，料酒一匙，啤酒（330ml）2罐，老抽少许，白糖适量做法：
2、捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。
3、油锅烧热，下白糖炒化。加除香叶、辣椒外的所有香料炒香
4、放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒。炒匀后加入啤酒两罐。下辣椒和香叶
5、煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟左右（具体时间看各人高压锅灵活调整）。 时间到，开锅已经香味十足了。
6、出锅，撒上葱花。红烧牛排大功告成，美味可口。
牛排高压锅加压力阀后炖20分钟即可。牛排放高压锅加水煮开后将浮沫去除，盖好盖子，待高压锅出气口开始出气时，加盖压力阀计时，保持压力阀轻微出气20分钟关火即可。
