主料：
毛豆腐30g
辅料：
鸡蛋1只
胡椒粉适量
生抽适量
步骤1
买回来现成的鱼胶，加一点酒、一点胡椒粉、一点豆粉（或生粉），拌匀，搅打上劲，腌制一会儿
步骤2
为了避免豆腥，要把豆腐快速焯一下
步骤3
将豆腐捏碎加到鱼胶中，再打入一只鸡蛋，全部拌匀
步骤4
拌好后转移到小盘子（要稍深一点的盘，不要太浅的）里，铺平
步骤5
蒸锅把水烧开后，把铺好的鱼胶豆腐放进去蒸5、6分钟即可
步骤6
淋上一点熟油（即生油烧热过的）、一点生抽调味
