牛油是什么

牛油就是把牛身上的脂肪溶解了

牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。两种含义容易混淆。第一种含义：黄油，英文名为butter或butter fat。第二种含义：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beef tallow。

牛油是牛的肥肉熬出来的，黄油就是奶油，是从牛奶中把脂肪提出来的，人造黄油是用植物油动物油复配出来的，主要是棕榈油。