步骤/方式1
准备食材首先把花菇,木耳,红枣,虫草花用冷水泡发!再来把鸡内脏挖出来后,洗净,改刀剁成块
步骤/方式2
两边同时操作!一边用煨汤的罐子烧水,一边来炒鸡肉。
起锅倒少许油,丢几片生姜煸一下
步骤/方式3
再把鸡肉放进来煸炒出香味,加一大勺料酒进来翻炒
步骤/方式4
把炒过的鸡肉加进烧开的罐子里
步骤/方式5
一个半小时左右鸡肉基本上用筷子戳的动了
步骤/方式6
把清洗干净的食材加进来
步骤/方式7
继续煮
步骤/方式8
汤变得浓郁
步骤/方式9
煮二十分钟左右,加入洗干净的枸杞,调入少许盐调味即可
步骤/方式10
盛入碗里,开吃
步骤/方式1
鸡处理好,先斩成大块,鸡放入凉水中浸泡半个小时,中途换掉泡出的血水,将鸡用清水冲洗干净,控干,生姜事先切成片
步骤/方式2
香葱需要切成小段,炒锅置于火上,加上少许的食用油,烧热后放入控干水的鸡,快炒3分钟,加上没过鸡肉的开水,水需要多一点,一次性加足
步骤/方式3
同时将切好的葱姜也一同放入在锅中,大火将锅煮开后,用勺子将锅面的浮沫撇干净,转小火继续煮,炖汤的过程可以加上锅盖
步骤/方式4
待炖了一个多小时的时间,鸡肉就完全熟了,但我们主要是为了喝汤,继续炖煮,再炖半个多小时,将鸡汤就炖好了,这个时候加上少许的食盐调味
步骤/方式5
可以再煮几分钟让其入味,这汤便做好了,关火,将鸡汤盛出在碗中,可以撒上点葱花做点缀,可以上桌喝了。