用水，面粉，酵母。用温水将酵母花开，然后倒入适量的面粉，和成不硬不软的面团，经过一段时间的发酵，然后再揉搓面团，把里面的气都拍出来，再弄成一个一个的小面团，继续揉搓小面团，揉搓成圆的面团，醒上半小时，然后上锅蒸四十分钟就熟了，然后就可以吃了。
1、酵母蒸馒头这种方法简单用时很短，而且容易操作，适合新手。蒸出来的馒头同样松软劲道有弹性，而且还有一丝丝甜味，也是非常好吃的。
2、蒸馒头勿用热水：许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。
3、正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
