隔夜的水煮蛋能吃
水煮的鸡蛋，如果当天吃不了，放在冰箱里很好保存，第二天重新煮沸消毒后，可以吃。
但是，水煮蛋放在冰箱里，放在冰箱外，如果隔夜，气候热，水煮蛋变质，无论是颜色变质，气味变质，还是口味变质，都尽量避免吃。
可以吃。冷藏后的水煮蛋，应尽量保证加热的时长和温度足够，以起到高温杀菌的作用，符合上述两种情况的隔夜水煮蛋充分加热后可以再吃。
