饺子馅香料粉的配方：韭菜，前腿肉，食盐，胡椒，鸡精，料酒，花椒，食用油。
8种辛香料配方：八角、陈皮、花椒、三奈、香叶、白芷、白豆蔻、小茴香
1、色拉油5斤，草果2个，香叶8片，香果3个，香籽5克 草寇3个，桂皮2根（10厘米），黄栀子2个，红扣8个 ，千里香5克，灵香草3克，八角8个，花椒5克，白芷5片，洋葱3个，胡萝卜2根，芹菜半斤，不去皮大蒜3头，鲜姜片鸡蛋大小两块 ，干香菇10个，白萝卜三分之一根。
2、所有带壳的调料都要砸开，大蒜不要去皮，用刀拍扁就可以，萝卜切成大块，圆葱切成大块，芹菜切成大段。
3、除了香菜的所有东西凉油下锅，小火慢熬，熬至圆葱起泡，下香菜。继续熬至圆葱变成褐色，关火。
