1、山楂清洗干净，去掉蒂部，用竹签子串起来
2、大块的冰糖150克放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片，将冰糖碎片放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解
3、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，大约在七八分钟
4、仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可。
