食材：面粉 200g 、 开水 100g 、 青菜 500g 、 鲜香菇 50g 、 木耳 50g 、 冬笋 50g 、 香油 5g 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 糖 适量
烹饪步骤
步骤1/6
青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
步骤2/6
面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮。
步骤3/6
包入菜馅，捏成月牙饺。
步骤4/6
用拇指和食指捏出花边。
步骤5/6
两边向后捏，捏出一对翅膀。
最后一步
中间部位捏出头部，鸽子饺就做好了，不是太像，有点神似。
