一年的黄豆属于旧黄豆吗

属于，所谓旧黄豆，就是存放的时间比较长的黄豆。至少一年或一年以上才叫旧黄豆。黄豆做豆腐，是把黄豆磨成浆才做成的豆腐。陈黄豆磨浆时出浆比较少，而新黄豆出浆很多，这是他们的区别。陈皇都磨出来的豆腐，味道不太鲜嫩。新黄豆做出来的豆腐口感较好。