如果是电控制的高压锅，在炖肉的时候时间到了就停了。不是电控制的高压锅，就得等肉熟了停火。现在一般的高压锅都是电控的，电的高压锅分几个档次，如果炖肉就按下炖肉的档位键，时间到了就停止运行，自动断电，肉自然就熟了。
如果是一般的高压锅就靠人控制了，五花肉一般二三十分钟就熟了。
高压锅炖肉他自己停的时间就是你设定高压锅。工作的时间。假设你炖肉设高压锅为十分钟到20分钟之后高压锅就会自动停止工作，处于保温状态。如果高压锅设定时间是25分钟。选择炖肉模式那么高压锅自定的炖肉时间是30分钟，它就会自开锅30分钟之后不再加压工作。
