排骨两斤、老豆腐一块、生姜大蒜适量、青椒三个、辣椒酱一匙
1、排骨洗净后，沸水氽一下，去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗净后切片
2、排骨放入锅中，加入适量水，小火慢炖约40分钟后盛起备用。
3、锅中放入油，爆香姜、蒜片辣椒油，倒入青椒后翻炒片刻，再倒入排骨（连同汤汁）、料酒和鲜排骨酱翻炒均匀
4加入豆腐块大火慢炖至豆腐入味，加入适量盐即可。
排骨烧豆腐怎么炒
先将排骨豆腐依次清洗干干净净备用好。
然后起锅烧开水，焯水排骨几分钟后捞出，在清洗干净排骨。
起锅烧油然后放入少许葱姜蒜，将豆腐块放进油锅中进行煎炸至金黄捞出，然后起锅烧油热放入少许冰糖熬制一下，在放入排骨进行翻炒三分钟左右，加入少许开水炖煮十分钟左右，然后放入豆腐，加入少许盐和耗油酱油，在熬煮几分钟后，关火起锅装盘即可食用
