电蒸锅和电炒锅主要有以下两点区别：
一、作用不同
1、电炒锅作用：既可以用来炒菜，亦可进行煎、炸操作，煲汤、炖肉的功夫也不错，虽然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清洁、可以自由调节温度等诸多优点仍使之大有取代传统炒锅之势。
2、电蒸锅作用：
（1）涮火锅功能：根据就餐人数加入一定量的水，在清洗过程中，若火力过大可关闭开关。用毕关闭开关，拔下电源。
（2）煎，烙食品功能：只需要选用适当的接热开关，即可实现不同的煎，烙火候。
（3）炸，炒，煮，烹，蒸功能：在食品生产过程中，可根据所需消防电源的大小选择或使用所有加热开关，并可调节电源的大小。制造完成后，关闭开关灯并拔下电源。
二、优点不同
1、电炒锅优点：没有明火，加热方便。它融合了油炸、煮沸、蒸煮、油炸、油炸等传统烹饪方法。基于电磁感应原理，电流可以直接对放置在炉面上的金属锅（平底煎锅、不锈钢火锅、汤锅等）产生热效应，从而达到加热和烹调食物的目的。
2、电蒸锅优点：使用的复地牵焊工艺，热效率高，使用寿命长，功能齐全，能够进行煎，炸，蒸，煮，涮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。既能煮熟食物，又能保暖，使用清洁卫生，无辐射，省时省力。
区别是：电蒸锅是用来蒸食物，锅里需要放适量水煮沸，把食材放蒸架上，通过蒸汽的不断加热使食物成熟。可以用来蒸鱼，蒸米饭，蒸馒头等。电炒锅是用电加热的方式使锅受热，可以用来炒菜，功率更高，选择的火力可以由大到小。依据不同食材调节所需要的火力，比用明火炒锅炒菜更安全，节能又环保。
两者的区别就在于电蒸锅是用来蒸制食物，不能够用来炒制食物的分层型的蒸锅，而电炒锅则是用来炒制食物，两种器具是两种用途不同的锅具。电蒸锅以电加热的方式将水烧开，用蒸汽将蒸笼中的食物蒸熟。其材料可以是玻璃以及PC塑料。来电炒锅才是全金属的烹饪器具。底部的加热丝浆锅加热，其使用方法和燃气灶上的炒锅使用基本一致。
