深煎锅和炒锅在烹饪食品的方法用途上是有区别的。煎锅锅底较厚而平，受热均匀，通常是制作煎牛排、煎鸡蛋、做面饼、锅贴、水煎包等。
炒锅分尖底和平底，炒锅有铁锅和其他材料制成的，通常用做炒各种菜或者是油炸食品比较好，一般人们认为铁锅炒菜可以补铁。
深煎锅和炒锅的区别
二者的区别是煎锅一般多为平底锅，煎锅主要用来煎制食物。平底的设计使得煎锅适合煎炸食物，或者在烹饪过程中不太需要翻炒的食物。煎锅的受热更为均匀，因此，煎锅适用于电磁炉上烹饪或者使用小火时的烹饪。
而炒锅多为圆底锅或者半圆底锅，圆底的炒锅则更适合翻炒食物或者炖菜、焖菜等烹饪方式
