主料:
鲟鱼1条
辅料:
葱适量
花椒适量
姜适量
配料:
料酒适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
做法:
1、 鲟鱼一条,让卖家杀好,回家清洗干净,表面的粘液用刷子刷一下。
2、 将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒,鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
3、 蒸锅加水烧开,将腌好的鱼放入蒸锅,大火蒸6-8分钟,取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝,沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
4、 最后油锅加入植物油,烧几料花椒,将油烧至冒烟时,连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用