四菜一汤的寓意是要廉政。
四菜分别是：
炒萝卜：“萝卜上了街，药店无买卖”
炒韭菜：“韭菜青又青，长治久安定人心”
“两碗青菜一样香，两袖清风喜洋洋”
一汤是葱花豆腐汤：“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”
六菜一汤的寓意是吉祥如意，借用菜式说出心中的祝福和愿望。
