首先碗里打入一个鸡蛋打散放一旁备用，香菜切段，豆腐、香菇、泡发的木耳切成丝，瘦肉切成末，蒜切成末。
笫二步，起锅炒肉末放些蒜末放点生抽料酒后加入炖好的高汤，然后下入切好的豆腐丝香菇丝木耳丝，待水烧开后放入胡椒粉淋入水淀粉淋上鸡蛋撒上香菜即可出锅
先用鸡或猪骨等炖成汤，将鸡或猪骨取出，将鸡撕成鸡丝，骨头上肉取下放入汤中，加上剁成小块的豆腐、木耳，海带丝煮熟，加上调料，鸡蛋，最后用湿淀粉伴均就行了。根据自己的喜好也可用其他食抖。
