1、主要食材：五花肉、东北酸菜
2、葱姜切片 干辣椒掰断
3、花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
5、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用
6、酸菜冲洗干净，先片成薄片
7、再切成细丝。
8、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
9、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香
10、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
11、加入煮肉的肉汤。
12、移入砂锅，加入适量食盐
13、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可
1、酸菜切丝，白水煮猪肉约15分钟捞出切薄片。
2、热油煸香干辣椒和姜片，加入肉片煸炒，放入适量料酒和生抽继续煸炒肉片。
3、放酸菜不要翻炒，保证肉片在锅底放入白水末过酸菜，加入八角、食盐，大火盖上锅盖炖5分钟就可以了。
