根子菜怎么做好吃

食材:面粉300克   水适量   肉馅60克    根子菜一小个    海米适量      盐2小勺    花生油适量     生抽适量     味精适量    大酱适量

具体步骤:

1

和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45-0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜。不过饺子面活得稍微软一点，擀皮容易，也好吃

2

馅料：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲，地菜洗净剁碎，加入剁碎的根子菜

3

包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型

4

煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，出锅。