用料
五花肉300克，蒜蓉1勺，盐适量，糖桂花半勺，照烧酱2勺料酒3勺，孜然粉1勺。
微波炉烤脆皮五花肉的做法步骤：
步骤 1
300克五花肉一块。
步骤 2
五花肉横切3公分厚
步骤 3
将盐、孜然粉、照烧酱、糖桂花、料酒加入肉片。 戴上一次性手套，双手在不锈钢盆中搅拌轻柔按摩直到调料均匀分布。 覆盖保鲜膜在室温下腌制一下午。
步骤 4
腌制一下午，取出用不粘锅大火煎至两面微金黄。
步骤 5
煎过的肉块，放在微波炉陶瓷盘上。 调到光波档位，设置时间35分钟，每10分钟暂停观察一次。
步骤 6
35分钟后，叮的一声，就微波炉脆皮五花肉就成熟了。 取出，斜着切成薄片。
步骤 7
整个步骤不用放任何食用油，因为五花肉本身就很酥软，自带油水很富余。
步骤 8
上桌啦！ 是不是很简单，甚至都不用像烤箱那样预热，而且做出的五花肉不像烤箱有焦糊味，很赞吧自己动手试试看吧。
原 料
五花肉1000克、黄豆芽50克、烤肉酱20克、圆葱15克、干辣椒段10克。
操 作
1、五花肉切大薄片。越薄越好。我这个肉算不上五花肉，只能说有肥有瘦罢了。
2、黄豆芽用清水洗干净，控干水分。
3、肉片加烤肉酱拌匀，放置半小时入味。
4、豆芽摆在玻璃碗里，然后上面铺上切好的圆葱和干辣椒段。
5、把切好的五花肉平铺在豆芽表面，把豆芽遮盖住。
6、把装好肉和豆芽的玻璃碗放进微波炉加热5分钟，到时间后拿出来看看肉卷曲没，我切的肉比较厚，五分钟后肥肉还没出油，豆芽也还有生豆子味儿，于是再把玻璃碗放入微波炉加热五分钟，在端出来发现肥肉半透明，整个肉片卷曲，这个烘烤五花肉就算做好了。
先把五花肉清洗干净用调料腌制20分钟。用锡纸包裹住五花肉的每一面，把猪皮面露在外边。180度上下火烤箱烤制大概两个小时就可以了。
