主料:南瓜250克
辅料:咸鸭蛋4个,食盐少许,葱少许菜籽油少许,江米酒50毫升
做法:
步骤1南瓜去皮去瓤,切均匀的条状。
步骤2切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟。
步骤3咸蛋黄倒入米酒。
步骤4水蒸8分钟。
步骤5取出趁热用小叉子压碎压松。
步骤6用少许油煸炒南瓜条,约2分钟,盛起。
步骤7余油下压松的咸蛋炒香,如果觉得太干不容易炒松,可喷入一点米酒,切忌要用中小火。
步骤8出香味后倒入南瓜条,保持中小火,不断地翻炒,至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止。
步骤9起锅前放入盐和葱,稍微翻炒一下即盛起。
南瓜菜条子的做法大全
1/6
首先要选取新鲜的嫩南瓜,洗净并去掉外皮和内瓤。
2/6
把南瓜、青椒、蒜瓣洗净并切好,南瓜条尽量切的细一点哦。
3/6
锅内倒入适量食用油,烧热后把切好的香葱放进去炸出香味。
4/6
把切好的南瓜条放进锅内翻炒几下,再加入适量食盐、五香粉,并翻炒均匀。
5/6
放入切好的青椒和蒜瓣,如果锅内见干就要加入少量清水。
6/6
放上适量鸡精并搅拌均匀,最后把炒好的南瓜条菜盛入盘内即可,一道美味就这样做好了哦。