用料：沙葱 适量，蒜 4瓣，盐 一勺。蚝油 1勺，醋 4勺，白糖 1小勺，味极鲜 2勺，花椒 适量，干辣椒段 适量，鸡精 适量
方法步骤：
1、沙葱洗净，备用
2、锅开后沙葱入锅，不能烫时间太长，一两分钟就可以了，捞出控水
3、把蒜末和干辣椒放到沙葱上备用
4、热油，油温8成热，把花椒放油锅炸出花椒油香味。
5、炸花椒的时候，油温切记不能太高，容易糊味道还有点苦。8分热的时候把花椒放进去，油温10分热的时候关火，让花椒炸一会。
6、稍微凉一会把花椒捞出，油备用。
7、捞花椒的时候油会凉下来，再次开大火烧油10分热。
8、趁热把油倒入蒜末和干辣椒上浇出香味。
9、耗油、醋、味极鲜、鸡精、盐、白糖调一起，按1比1添水搅匀倒入沙葱里，拌开。
10、盛盘开吃。
步骤1
沙葱洗好洗干净
步骤2
蒜头切碎
步骤3
热油下蒜头
步骤4
下菜盖锅盖，不用放水，因为刚刚洗好的沙葱有水，不用放太多水
步骤5
焖一到两分钟，翻面，。然后下盐，下耗油提鲜
