材料准备
干红椒：75克
熟花生：50克
白芝麻：15克
葱花：适量
植：适量
盐：适量
具体操作步骤：
1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。
2、花生米去皮、切碎葱花切碎备用。
3、 锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅4、十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动。
5、 炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精，搅拌均匀，关火，出锅。
贵州炸辣椒的做法
步骤一
青辣椒洗干净去蒂
步骤 2
切小段备用，记得带手套
步骤 3
用筛子筛掉多余的辣椒籽，一定要筛，要不然不好上粉
步骤 4
面粉里加入盐巴，味精，放入辣椒段均匀的裹上面粉
步骤 5
水开上锅蒸至面粉变透明了就可以了
步骤 6
放在筛子里太阳晒干保存即可
步骤 7
5成油温炸至金黄捞出，既炸既食。
步骤 8
用菜籽油炸的更香，我都是自己家压榨的菜籽油，炸出来香味十足，用其他油炸就没有家乡的味道了，贵州味哦
