主料：黄鳝700g
辅料： 油(适量)， 盐(适量)， 咸肉(适量)， 小葱(适量)， 姜(适量)， 大蒜(适量)， 辣椒(1个)， 酱油(适量)， 料酒(适量)
做法步骤：
1.黄鳝洗净切段
2.咸肉切片
3.炒咸肉片
4.葱姜蒜洗净切好
5.咸肉变白
6.加入黄鳝
7.炒至水干
8.加入料酒
9.继续翻炒均匀
10.加入酱油和盐
11.然后加入辣椒，姜蒜
12.加入半碗开水大火煮开，小火慢炖
13.炖至水干
14.盛出即可
