海蛎子不需要开口洗
海蛎子是海鲜类产品之一，在食用前需要将其贝壳身上的污渍等清理干净后，可以直接放入蒸锅中蒸熟或是放入碳烤火内烤熟，亦或是将其撬开口后用刀取出贝壳中间的海蛎肉后炒熟食用或是煎炸食用，口感鲜嫩爽滑、入口即化、令人回味无穷。
需要开口洗
牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。
