1、五花肉切块，凉水下锅放入料酒，葱姜，大火烧开2分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净，控干
2、锅中放少许油，五花肉下锅，中火煸炒出五花肉中的多余的油，把油倒出
3、锅中放入4－6块冰糖，炒出焦糖色放入五花肉，加入热水，放入八角，花椒，桂皮，香叶生抽，老抽.中火煮制烂熟，收汁关火即可。
红烧猪肉，要用姜蒜，葱，冰糖老抽烧制才好吃，先将肉切成块，然后需要焯水，再将上述的调料加入，加开水炖至近一个小时左右就好了，可以根据个人的口味适当调整调料的比例
