一，主材：鸡蛋2枚，豆腐3大块，前腿猪瘦肉2两，小白菜4两。
二，辅材：子姜1小块，香葱2棵，料酒10克，藕粉5克，精盐5克，鸡精5克，香油10克。
三，具体操作：1，鸡蛋打散豆腐切丁氽水1分钟猪肉切丝用藕粉，料酒抓匀。2，锅中放冷水烧开，放入肉丝，豆腐煮5分钟，然后加盐，放入小白菜，起锅前放入鸡精，淋上香油即可。
食材
主料
干豆腐
350克
猪肉
200克
辣椒
2个
辅料
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
步骤
1、猪肉切片
2、干豆腐切丝。
3、辣椒切丝，切好葱姜蒜。
4、锅中倒油烧热，放入肉片翻炒。
5、放入葱姜蒜和酱油。
6、放入干豆腐。
7、加入适量清水、盐、味精。
8、汤汁快收干时放入辣椒丝。
9、出锅前勾入适量水淀粉即可
