川南油辣子和油泼辣子是有区别的
1，使用原材料不一样
川南油辣子是用石柱红和朝天椒制作的，油泼辣子是用子弹头辣椒和红辣椒制作成的
2，口感不一样
川南油辣子主要就是辣味足，香味比较淡，油泼辣子辣味很低，但是香味很浓郁
3，吃法不一样
川南油辣子一般都是作为蘸水，油泼辣子一般都是用来凉拌
