北京烤鸭的配菜有：香葱丝，黄瓜条，小饼皮，甜面酱，香菜丝。鸭架汤。
别的口味的片皮鸭的配菜南北方口味有区别，一般南甜北咸。东北的做法配菜一般有生菜，大酱一碗，大蒜末，香菜或者大头菜或者三盒油沾汁吃。
南方的片皮鸭配菜多种多样。有的用黄豆芽来做，比如黄豆鸭煲。有的用中药做药膳，比如当归红枣鸭子汤。
还有的是用竹笋，火腿末，香菇，芹菜，木耳作配菜。颜色也是以红绿黄白黑的来搭配。
片皮鸭搭配上一些甜面酱味道是很不错的，会让你十分的开胃，其次可以搭配上香葱和蒜泥，大葱切丝，也会让片皮鸭的味道得到升华，或者夹着生菜一起食物，可以起到解腻的感觉，而且会比较有营养，口感也很不错。片皮鸭很多部分都可以食用
片皮鸭的配菜有哈密瓜、葱白、黄瓜。汁水丰满的鸭肉被油亮酥脆的鸭皮包裹着，搭上配菜、面酱，一折一叠间，所有对片皮鸭的美好渴求与希冀被包进面皮放进嘴里咬上一口，香滑的鸭油层层重叠，配菜的清爽感又冲淡了原本鸭子的油腻，咀嚼之时，片皮鸭在味蕾中绽放开诱人的“花朵”。
