步骤1
肉末用盐、黄酒、葱姜碎、生抽拌匀待用
步骤2
青椒洗净切成圈
步骤3
粉丝用温水泡软沥水
步骤4
香菇泡发后切丝
步骤5
炒锅入油将肉末炒散至发白时装出
步骤6
将炒锅洗净，入多油（可放橄榄油），放入葱姜碎爆香，转小火，倒入香菇丝和粉丝迅速翻炒
步骤7
加生抽和花生沙爹酱，倒入肉末
步骤8
再将锅中材料全部移至小砂锅中，小火，用筷子不停的翻动，加少盐，洒上青椒圈即可
1、先准备好盐焗粉的配方，要沙姜粉50克，香叶10克，陈皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，盐5克、糖5克和味精5克，然后把全部的材料混合一起放进研磨机打成粉末，这样子盐焗粉就做好了，一般要把制作好的盐焗鸡粉置于阴凉干燥处，开封后要密封保存，这样才可以保存的时间更长。
2、盐焗粉是选用特色香辛料精心调制而成，适用于鸡鸭、猪等肉类以及鱼、虾、贝等海鲜，制作起来简单方便，味香且咸鲜带甘，可以烹制出美味的盐焗食品。
