【制作食材】
面条，大葱，食盐，鸡精，生抽，香油，鸡蛋，青菜
【制作步骤】
1、河南特色面条，筋道爽滑鲜香，营养非常美味，一起来准备一下河南特产面条的烹饪食材吧，准备一小碗宽面条，一根大葱，适量的食盐，鸡精，生抽，香油，2~3个鸡蛋，一小把青菜就可以了。
2、先把准备好的宽面条取出放到一个大一点的碗中，然后放到一旁备用，接下来再把准备好的大葱取出去掉外皮，再将其清洗一遍，清洗完成之后取出切成葱花，葱花要稍微碎一点，切完之后将它放到一个大碗中，再向大碗中放上一点食盐，鸡精，生抽和香油。接下来用筷子搅拌一下，搅拌均匀之后先放到一边。
3、把准备好的三个鸡蛋打到另一个比较大一点的碗中，然后用筷子搅散，尽量散一点，搅散之后咱们先放到一旁，接下来起锅烧水。锅中的水要稍微多一点，然后把水烧开，接着放入面条，用筷子不停地搅动一下，防止面条糊锅，一直将面条煮熟。
4、锅中水开之后咱们将搅好的鸡蛋液直接淋入到锅中，鸡蛋液要一点一点地往里淋，这样出来的鸡蛋花比较均匀，比较好看。淋入鸡蛋液之后先不要翻动，要等到鸡蛋液定型之后咱们再用铲子翻动一下。
5、准备好的小青菜先洗净，然后把它从根部分离，接着咱们再将小青菜从中间切成两半，切好之后直接放入到锅中用筷子搅动一下。让小青菜也受热均匀。然后咱们给它们继续煮半分钟。
6、将准备好的葱花料汁全部倒入到锅中，然后用筷子将它们翻拌均匀，让各种食材与面条均匀地混合到一块，接下来用中火将其煮两分钟。两分钟以后关火出锅装碗，接下来就可以吃了
