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鲤鱼韭菜饺子馅的最佳配方

   来源:秀美库    阅读: 1.22W 次
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鲤鱼韭菜饺子馅的最佳配方

食材

饺子馅:大鲤鱼一条,五花肉一小块,韭菜适量

做法步骤:

二,调馅

1,大鲤鱼刮去鱼麟,剖开处理干净,只留下鱼肉,鱼皮和黑色内膜一定要去除。

2,五花肉和鱼肉剁碎,加入生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、味精、十三香、胡椒粉、盐。

3,把剁碎的五花肉、鱼肉和调料拌匀。

4,肉馅里加入用开水泡过,放凉的葱姜花椒水,顺时针方向搅打上劲。

5,韭菜洗净控干水切碎,拌上料油,和调好味的肉馅混合,最后加盐调味,这样鱼肉饺子馅就调好了。

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