原汁原味的烧肥肠的用料
肥肠:1斤 土豆:1.5斤 妈妈牌豆瓣:大半勺 八角:半粒 生抽:1勺 冰糖:3粒 生姜,花椒,葱:各少许
原汁原味的烧肥肠的做法步骤
步骤 1
鲜肥肠买回清洗干净后,加生姜,花椒过水后,切宽条备用。
步骤 2
热锅下菜油,再下肥肠、姜、花椒、八角,炒至变色。
步骤 3
加妈妈牌豆瓣、生抽、冰糖,炒至肥肥红亮后加温水入锅,改放入砂锅内继续烧30分钟加入土豆,再烧15分钟。
步骤 4
肥肠、土豆软糯后加少许盐,勾水芡,起锅,撒上葱花。