材料:小白菜,姜,猪肉馅,饺子皮
调料:食盐、生抽、蚝油、胡椒粉
1、小白菜摘去杂质洗净
2、锅里放入水,水开了放入小白菜焯30秒捞出放冷水里过凉,沥干水分
3、过凉的小白菜剁碎
4、姜多一些也剁成末
5、肉馅里加入姜末
6、调入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲
7、将剁好的小白菜放入肉馅里,加1勺植物油
8、顺一个方向拌均
9、准备适量的饺子皮
10、放上肉馅包起来即可,多放一点馅
11、依次包完所有的饺子皮
12、锅里放水烧开,放入饺子用大火烧开
13、水开后,点凉水激一下,来回2至3次饺子膨胀飘起来就好了
14、味道鲜美可口的饺子就做好了,打上一个蘸料:生抽、蒜蓉、辣椒油、米醋,开吃吧!
准备材料:猪肉,小白菜,食盐,料酒,白糖,虾,味精,芝麻油,胡椒粉,面粉。
一、第一步将面粉加水,揉捏成面团,放旁边进行醒发。
二、然后将提前准备好的小白菜摘去杂质,使用清水进行洗净。
三、猪肉馅里面加入盐。虾去皮后与味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油,葱姜末适量水搅拌均匀。
四、接着点火锅里放入水,水开了放入小白菜焯熟了,捞出切碎。
五、然后将切好的小白菜放入肉馅里搅拌均匀,放旁边备用。
六、将醒发好的面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮,开始包饺子。
七、包好后可以放入冰箱进行冷藏,这样小白菜饺子就已经做好了。
食材:肉馅四百克(三分肥七分瘦)、香菇一百克,大葱二百克,生姜三十克,小白菜五百克。
调料:花生油五十克,盐十五克,花椒水50克,黑胡椒粉五克,鸡精三克,耗油三克,五香粉三克,南德三克,白糖五克。
首先把小白菜洗净焯水切成末,香菇洗净切末,葱姜切末,把肉馅分三次加入花椒水,拌好后加白菜香菇和各种调拌好即成,买好的饺子皮包好后,开水不锅煮熟即可。